So überprüfen Sie die Kühlschranktemperatur mit einem Thermometer

Welche Temperatur sollten Kühlschrank und Gefrierschrank haben?

Ein Kühlschrank sollte auf 40°F (4°C) oder darunter und ein Gefrierschrank auf 0°F (-18°C) oder darunter gehalten werden. Dies sind die Temperaturgrenzen, die von der U.S. Food and Drug Administration für die Lagerung von Lebensmitteln zu Hause empfohlen werden.

Kalte Temperaturen verlangsamen das Wachstum vieler schädlicher Bakterien, machen Lebensmittel aber nicht steril. Verderbliche Lebensmittel sollten trotzdem korrekt gelagert und innerhalb der empfohlenen Lagerzeit verbraucht werden.

Die Temperatureinstellung auf dem Bedienfeld zeigt möglicherweise nicht die tatsächliche Temperatur im Inneren des Geräts an. Ein unabhängiges Kühlschrankthermometer liefert einen genaueren Wert, da es die Bedingungen misst, unter denen die Lebensmittel gelagert werden.

Vermeiden Sie es, den Kühlschrank zu voll zu packen. Kalte Luft braucht Platz, um um die Regale und Lebensmittelbehälter zirkulieren zu können.

Welches Thermometer sollten Sie zur Überprüfung eines Kühlschranks verwenden?

Ein freistehendes Gerätethermometer ist das beste Werkzeug zur Überwachung der Temperatur in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank. Es kann im Gerät verbleiben und zeigen, wie sich die Temperatur im Laufe der Zeit ändert.

• Kühlschrank- oder Gefrierschrankthermometer: Am besten geeignet zur Überprüfung der allgemeinen Temperatur im Inneren des Geräts.
• Einstichthermometer: Nützlich, wenn Sie die Temperatur eines bestimmten Lebensmittels oder einer Flüssigkeit überprüfen müssen.
• Infrarot-Thermometer: Nützlich für schnelle Oberflächenprüfungen, misst jedoch nicht die Umgebungsluft oder die Innentemperatur von Lebensmitteln.

Ein Körperthermometer ist kein geeigneter Ersatz. Es kann einen begrenzten Messbereich haben und ist für eine andere Art der Temperaturprüfung ausgelegt.

Wie prüfen Sie die Kühlschranktemperatur Schritt für Schritt?

Sie können die Kühlschranktemperatur überprüfen, indem Sie ein Gerätethermometer in die Mitte des Fachs legen und die Tür mehrere Stunden lang geschlossen lassen.

1. Platzieren Sie ein Kühlschrankthermometer in der Mitte des Hauptfachs. Halten Sie es von der Tür und direktem Luftstrom einer Kühlöffnung fern.
2. Schließen Sie die Kühlschranktür und warten Sie 5 bis 8 Stunden. Wenn Sie das Thermometer über Nacht lassen, kann dies einen stabileren Messwert liefern.
3. Öffnen Sie die Tür und lesen Sie das Thermometer sofort ab, damit warme Raumluft weniger Zeit hat, das Ergebnis zu beeinflussen.
4. Wenn der Messwert über 40°F (4°C) liegt, stellen Sie den Temperaturregler eine Stufe kälter ein.
5. Warten Sie weitere 5 bis 8 Stunden, bevor Sie erneut überprüfen. Nehmen Sie weiterhin kleine Anpassungen vor, bis der Kühlschrank bei oder unter 40°F bleibt.

Platzieren Sie für einen Gefrierschrank das Thermometer zwischen gefrorenen Lebensmittelpaketen. Warten Sie 5 bis 8 Stunden, bevor Sie überprüfen, ob die Temperatur bei oder unter 0°F (-18°C) liegt.

Beurteilen Sie den Kühlschrank nicht anhand eines Messwerts, der unmittelbar nach dem Öffnen der Tür entnommen wurde. Das Einräumen von Lebensmitteln oder das Ändern der Temperatureinstellung kann ebenfalls eine vorübergehende Änderung verursachen.

Kann ein Infrarot-Thermometer die Kühlschranktemperatur überprüfen?

Ein Infrarot-Thermometer kann die Lufttemperatur im Inneren eines Kühlschranks nicht direkt messen. Es erkennt Infrarotenergie von einer Oberfläche und wandelt diese Energie in einen Oberflächen-Temperaturwert um.

Das bedeutet, dass das Zeigen eines Infrarot-Thermometers auf die Kühlschranktür oder ein leeres Regal nicht die gesamte Lagertemperatur anzeigt. Die Oberfläche kann wärmer oder kälter sein als die Luft um die Lebensmittel herum.

Wie sollten Sie ein Infrarot-Thermometer in einem Kühlschrank verwenden?

Ein Infrarot-Thermometer ist am nützlichsten, um schnell Oberflächentemperaturen in verschiedenen Teilen des Kühlschranks zu vergleichen.

• Zielen Sie auf einen matten Lebensmittelbehälter oder eine Wasserflasche, die sich mehrere Stunden im Kühlschrank befunden hat.
• Halten Sie das Thermometer nah genug, damit der gemessene Punkt vollständig auf das Ziel passt.
• Vergleichen Sie die Messwerte des mittleren Fachs und des Türbereichs, um mögliche warme Zonen zu identifizieren.
• Vermeiden Sie das Messen von glänzendem Metall, da reflektierende Oberflächen ein ungenaues Ergebnis liefern können.
• Wischen Sie Reif oder Kondenswasser ab, bevor Sie eine Oberflächenmessung vornehmen.

Ein plötzlicher Übergang von einem warmen Raum in einen kalten Kühlschrank kann einige Infrarot-Thermometer vorübergehend beeinflussen. Beachten Sie die Stabilisierungszeit im Gerätehandbuch, bevor Sie sich auf das Ergebnis verlassen.

Der Laser eines Infrarot-Thermometers ist nur eine Zielhilfe. Er misst keine Temperatur. Richten Sie den Laser niemals auf die Augen einer Person oder auf ein Tier.

Verwenden Sie ein Gerätethermometer, wenn Sie überprüfen müssen, ob der Kühlschrank für die Lagerung von Lebensmitteln sicher ist. Betrachten Sie eine Infrarotmessung als Oberflächenprüfung und nicht als Ersatz für eine kontinuierliche Überwachung.

Warum ändern sich die Kühlschranktemperaturwerte?

Die Kühlschranktemperatur ändert sich, weil das Kühlsystem ein- und ausschaltet und durch das Öffnen der Tür warme Luft eindringen kann. Verschiedene Bereiche des Fachs können auch unterschiedliche Mengen an kaltem Luftstrom erhalten.

Wie erzeugt ein Kühlschrank kalte Luft?

Ein Kühlschrank erzeugt keine Kälteenergie. Er verwendet Kältemittel, um Wärme aus dem Inneren des Geräts in den umgebenden Raum zu transportieren.

• Verdampfer: Das Kältemittel nimmt Wärme aus dem Inneren des Kühlschranks auf, während es verdampft.
• Kompressor: Der Kompressor erhöht den Druck des Kältemittels und bewegt es durch das System.
• Kondensator: Der Kondensator gibt Wärme außerhalb des Geräts ab, bevor das Kältemittel einen weiteren Kreislauf beginnt.

Da dieser Prozess zyklisch abläuft, kann ein einzelner Messwert geringfügig höher oder niedriger sein als der langfristige Durchschnitt des Kühlschranks.

Was sollten Sie tun, wenn der Kühlschrank wärmer als 40°F ist?

Bestätigen Sie zuerst den Messwert mit einem Gerätethermometer, nachdem der Kühlschrank 5 bis 8 Stunden geschlossen war.

• Stellen Sie sicher, dass die Tür vollständig schließt und überprüfen Sie die Türdichtung auf Lücken.
• Entfernen Sie Lebensmittel von blockierten Lüftungsschlitzen und lassen Sie Platz für die Zirkulation.
• Stellen Sie den Regler eine Stufe kälter ein und überprüfen Sie ihn nach mehreren Stunden erneut.
• Reinigen Sie zugängliche Kondensatorspulen gemäß der Bedienungsanleitung des Geräts.
• Vereinbaren Sie einen professionellen Service, wenn die Temperatur über 40°F bleibt.

Wenn verderbliche Lebensmittel länger als zwei Stunden über 40°F verblieben sind, verlassen Sie sich nicht auf deren Geruch oder Aussehen. Befolgen Sie die aktuellen Lebensmittelsicherheitsrichtlinien, wenn Sie entscheiden, ob sie entsorgt werden sollten.

Was sollten Sie tun, wenn Lebensmittel im Kühlschrank gefrieren?

Entfernen Sie die betroffenen Lebensmittel von der Rückwand oder einem direkten Kühlungsventil. Stellen Sie den Temperaturregler eine Stufe wärmer ein und warten Sie dann mehrere Stunden, bevor Sie erneut überprüfen.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie oft sollte ich die Temperatur meines Kühlschranks überprüfen?

Bewahren Sie ein Gerätethermometer im Kühlschrank auf und überprüfen Sie es regelmäßig. Überprüfen Sie es erneut, nachdem Sie die Temperatureinstellung geändert oder eine große Menge Lebensmittel eingeladen haben. Es ist auch wichtig, es nach einem Stromausfall zu überprüfen.

2. Ist 42°F für einen Kühlschrank sicher?

Ein Kühlschrank sollte nicht bei 42°F bleiben. Das empfohlene Maximum beträgt 40°F (4°C). Ein kurzer Anstieg nach dem Öffnen der Tür bedeutet nicht unbedingt, dass die gelagerten Lebensmittel unsicher sind, aber ein anhaltender Messwert über 40°F erfordert Aufmerksamkeit.

3. Wo sollte ein Kühlschrankthermometer platziert werden?

Platzieren Sie es in der Mitte des Hauptfachs, wo es die allgemeine Lagertemperatur repräsentieren kann. Platzieren Sie es nicht direkt an der Rückwand oder neben einer Lüftungsöffnung.

4. Warum weicht die Kühlschrankanzeige von meinem Thermometer ab?

Die Kühlschrankanzeige zeigt möglicherweise die gewählte Einstellung und nicht die genaue Temperatur auf jedem Regal an. Der eingebaute Sensor kann sich auch in einem kälteren Teil des Geräts befinden. Vergleichen Sie Messwerte über mehrere Stunden, anstatt sich auf eine einzelne Messung zu verlassen.

5. Kann ich die Kühlschrankluft mit einem Infrarot-Thermometer messen?

Nein. Ein Infrarot-Thermometer misst die Temperatur einer Oberfläche innerhalb seines Sichtfelds. Verwenden Sie ein Kühlschrankthermometer oder eine geeignete Lufttemperatursonde, um die Bedingungen im Fach zu messen.

Fazit

Ein freistehendes Gerätethermometer ist die einfachste und zuverlässigste Methode zur Überprüfung der Kühlschranktemperatur. Platzieren Sie es in der Mitte des Fachs und warten Sie 5 bis 8 Stunden, bevor Sie das Ergebnis auswerten.

Ein Infrarot-Thermometer kann helfen, wärmere Oberflächen zu lokalisieren, sollte aber nicht als einziger Lebensmittel-Sicherheitscheck verwendet werden. Halten Sie den Kühlschrank bei 40°F (4°C) oder darunter und den Gefrierschrank bei 0°F (-18°C) oder darunter.

Referenzanleitung: FDA-Anleitung für Kühlschrankthermometer, USDA-Anleitung für Gerätethermometer